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蝦皮的幾種美味做法,主要是營養不容小覷哦!

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  • TA的每日心情
    開心
    2018-4-25 10:45
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    [LV.4]偶爾看看III

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    發表于 2018-4-25 11:05:31 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
    本帖最后由 麥香 于 2018-4-25 11:09 編輯

    蝦皮是什么?對于第一次聽到的人,第一反應應該是蝦的殼吧。但是事實并非如此,蝦皮是一種毛蝦經過加工后的稱呼。



    毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源,在我國主要分布在黃、渤海,個體極小,僅僅只有3厘米,由于群體集中,一網捕上來往往都是清一色的毛蝦,然后就地曬干加工成蝦皮。

    毛蝦個頭本來就小,經過曬干加工后的干制品很易使人感覺似蝦皮,久而久之,蝦皮的的名字就逐漸的傳播開來。

    蝦皮的營養價值很高,單單以蛋白質來說,每100克中含有39.3克,而大家所熟知的牛肉的蛋白質含量約為20克(均值),僅僅相當于蝦皮的一半左右。

    蝦皮最為被大家知道的是其含有豐富的鈣質,每100克中含有992毫克,蝦皮素有“鈣庫”之稱,而且蝦皮中磷含量也很高,約為582毫克,鈣磷適宜,有助于人體補充鈣質,是日常生活補鈣專用戶。

    蝦皮中還含有一種比鈣更重要的營養物質——蝦青素。大家對維生素E并不陌生,是一種抗氧化劑,有助于延緩人體衰老。而蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑,有“超級維生素E”的稱呼,蝦皮越紅蝦青素的含量越高。

    美國國立保健統計中心經調查研究結果表明,血壓的高低與鈣含量呈負相關關系,適當進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來說可以不用任何藥物,只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。研究還表明鈣有助于降低血液中的膽固醇和改善婦女經前期綜合征。

    美國《新科學家》雜志報道,在飲食中補充鈣,能直接抑制結腸癌細胞增殖,并可在2-3個月后使細胞趨于正常。



    鈣的好處多多,那么該怎么科學的補鈣呢?大家可以參考下面的這個表格。

    下面和大家分享蝦皮的幾種美味做法。感覺有用的朋友記得收藏和轉發哦!



    ※蝦皮豆腐

    1.蝦皮泡水,洗凈后撈出控水;

    2.老豆腐切成小塊,紅辣椒切成圓圈;

    3.熱鍋涼油,倒入辣椒炒香;

    4.加入蝦皮,中小火炒香;

    5.倒入老豆腐翻炒均勻,晃鍋使鍋受熱均勻;

    6.加少許鹽、淋上生抽翻炒均勻;

    7.加少許水煮開后,蓋上鍋蓋燜一分鐘;

    8.出鍋前可以淋少許香油。



    ※蝦皮炒韭菜

    韭菜含有豐富的營養物質,其中的膳食纖維含量很高,有經常食用有預防便秘、抗病殺菌、預防多種心血管疾病等作用。

    1.蝦皮和韭菜的量為1:1左右;

    2.蝦皮泡水,洗凈后撈出控水;

    3.韭菜洗凈切成尾指長短;

    4.熱鍋涼油,中小火炒香蝦皮,炒的微焦;

    5.轉大火,倒入韭菜段翻炒至微軟;

    6.加入鹽和少血雞粉調味,翻炒均勻之后出鍋;



    ※紫菜蝦皮蛋花湯

    每百克紫菜含量鈣343毫克,每100克蝦皮鈣含量為991毫克,每100克雞蛋含鈣量56毫克。

    1.紫菜、兩個雞蛋、蝦皮2把、生姜

    2.紫菜選用包裝的,圓形的紫菜的一半就可以,生姜切成絲、雞蛋打在碗里攪拌;

    3.鍋中放入水,然后把姜絲放進去一起煮開;

    4.把紫菜放進去,把放進去的紫菜攪拌均勻;

    5.然后放入蝦皮拌勻;

    6.水再一次開之后放入雞蛋液并不同的攪拌;

    7.倒入半勺麻油,然后半勺鹽和一勺雞粉攪拌均勻即可;

    8.盛出的時候可以點綴香菜或者香蔥等。

    抗衰老提示

    一、蝦皮最適宜中老年人、小孩、孕婦及腎虛陽痿的人群食用,除了可以補充鈣質之外,也有助于強身健體。

    二、但是對于容易上火、易過敏等人群則不適宜食用。

    喜歡的朋友可以收藏起來,分享給自己的親朋好友。
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    發表于 2018-5-1 17:05:46 | 只看該作者
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    發表于 2018-6-26 16:09:53 | 只看該作者
    誘人,一看就有胃口。
    開心每一天
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